Luego llegaron las grandes superficies y los hipermercados donde ya no hace falta hablar con los dependientes ni hacer cola para comprar los alimentos. Y ahora, otra vez se ha puesto de moda comprar verduras en una tienda pequeña, de proximidad, o km 0 y del huerto a la tienda, porque así podemos confiar más en los productores.
También está de moda comprar por internet directamente de los productores de agricultura ecológica por cesta.

El mes pasado, os conté la historia de la música de Eli y de Patrici con su hija Carola. Este mes también saldrán en este artículo.

Ya son casi más de 8 años desde que Eli y Patrici se trasladaron a una casa en medio de la nada. La casa es muy grande pero no estaba en perfecto estado, así que hicieron un pacto con el propietario trabajando en la casa, y así consiguieron un alquiler razonable a cambio de meses de trabajo. Eli nació en una familia numerosa, así que desde pequeña se ocupaba de cuidar de sus hermanos y ayudaba a la madre, por lo que es una persona, desde siempre, muy trabajadora. Patrici es muy trabajador también y por su carácter metódico, se ha dedicado a varios oficios y siempre ha conseguido un buen resultado a la hora de trabajar. Buen técnico, buen constructor, buen cocinero, etc. Y ahora, buen pagés (término catalán y agricultor en castellano). De hecho, han pasado fines de semana en una masía (casa de campo) en el Bages (otra zona de Catalunya) donde empezaron a disfrutar de la vida ecológica.

Se casaron muy jóvenes y ahí nació Carola. Vivían en Valencia e hicieron todo tipo de trabajo para vivir: recolectar frutas y hortalizas, o incluso labrar la tierra y cuidar los animales en el campo. Con las experiencias valiosas que tuvieron de jóvenes, o más bien la dura vida de conseguir dinero para vivir, esta pareja tiene el espíritu de crear cosas nuevas reciclando materiales de segunda mano: el espíritu ecológico.

En el primer año se trabajó en la reparación y la renovación de la casa. Muchas veces nos preguntan si España tiene clima mediterráneo que es muy agradable. Sí, claro, si vives en la costa mediterránea. Japón es un país muy alargado y los climas entre el norte y el sur son totalmente diferentes. A España le pasa lo mismo: la Península Ibérica parece muy cuadrada y España en sí tiene una forma triángulo invertido. Las partes sur y este están tocando al mar Mediterráneo y las partes norte y oeste al Océano Atlántico. Así que cada región tiene su clima diferente. El lugar donde viven Eli y Patrici se encuentra en el interior de la Península y está unos 100km desde Barcelona. Es un clima árido y tiene los Pirineos al norte, así que en invierno puede nevar. Comenzaron a poner los aislantes en el techo del piso superior. Entraba el frío por todas partes y tenían que arreglarlo para poder estar confortable en invierno.

Al principio, parecía un huerto, y no había tanta variedad. Cada sábado van al mercado del pueblo cercano y compran carne y pescado, y lo guardan en el congelador para toda la semana. También compran las verduras y hortalizas que no cultivan, a veces, no queda más remedio, el huerto es limitado. Así comenzaron la vida en el campo. Ni un teatro ni un cine, pero menos mal que llegó internet a casa.

Hay muchos terrenos en los pueblos y algunos son barbechos y otros son tierras no utilizadas. En los paseos diarios pasaron por diferentes terrenos y averiguaron qué tipo de verduras y hortalizas eran adecuadas para la zona. Y comenzaron a conocer a la gente del pueblo que sólo vienen los fines de semana, o a los jóvenes ecologistas que llegaron al pueblo. Así se enteraron de quiénes eran los propietarios de los terrenos no utilizados, y consiguieron tener más terrenos de alquiler para cultivar más cosas. Uno de los puntos muy importantes cuando de hace agricultura es el agua. En cada terreno existe un pozo, pero durante muchos años nadie se ocupó de él y no tenía la utilidad que ellos querían. No cuesta nada intentarlo: así que lo limpió e investigó la manera cómo bombear el agua subterránea.
Tras varios intentos, por fin Patrici consiguió que la bomba funcionara utilizando los materiales de segunda mano.

Otro producto de Ull Viu es la salsa llamada sanfaina. Es un acompañamiento para la carne o el pescado típico de la zona mediterránea, ppor ejemplo Valencia. Eli trabaja en Barcelona entre semana y los fines de semana se ocupa de hacer las conservas. No sólo prepara la salsa y ¡a la mesa!, sino que esteriliza los botes de vidrio, introduce la salsa en ellos, prepara el baño maría para que los tarros se cierren al vacío (pasteurizar), se dejan enfriar, se etiquetan, etc., hay muchos procesos y todo se hace manualmente. Eli y Patrici están a tope de trabajo. Aquí interviene su hija Carola, la cantante nata. En realidad, ella es psicóloga y trabaja en un laboratorio en Barcelona durante la semana, pero algunos fines de semana acude a casa de sus padres y echa una mano para la nueva empresa. Para ello, ya tiene el título de fitoterapeuta y está intentando preparar los remedios cosméticos naturales usando las hierbas del campo.

¡La vida ecológica será el no va más! Es lo que han pensado, pero de alguna manera hay que vivir. Así que comenzaron a llevarlo como un proyecto. Pero, no es nada fácil tratando con la naturaleza. No obstante, ellos están disfrutando de ello.

Muchas veces me comentan que he sido muy valiente porque he vivido durante 27 años en Barcelona. No era mi mérito. Es porque he aprendido mucho de mis amigos como ellos, y que he tenido suerte de encontrar con estas personas muy sabias. ¡Os agradezco mucho!

Bueno, para el próximo mes, haré un reportaje sobre la fiesta de Sant Jordi en Catalunya.